الفوائد الصحية القرفة

نظرة عامة

القرفة هو التوابل الحلو والعطرية ودواء. وهو واحد من أقدم التوابل المعروفة للإنسان. وقد تم توثيق استخداماته وفوائده في وقت مبكر من 2700 قبل الميلاد. في جميع أنحاء الصين وأوروبا ومصر. هناك نوعان من القرفة، سيلان والصينية (كاسيا). تقدم القرفة فوائد مكافحة التخثر ومضادة للميكروبات، ويعزز وظيفة الدماغ ويساهم في القولون صحية. قد يساعد أيضا على التحكم في نسبة السكر في الدم لدى المصابين بداء السكري.

التهاب والبكتيريا

ثلاثة مكونات وجدت في الزيوت الأساسية من القرفة النباح التي تقدم فوائد صحية تشمل سينامالديهيد، خلات سيناميل والكحول سيناميل. سينامالديهيد يعمل ضد تجلط الدم الصفائح الدموية الضارة، والتي يمكن أن تؤدي إلى عدم كفاية تدفق الدم. أنه ينجز هذا عن طريق تثبيط الافراج عن حمض الأراكيدونيك (حمض الدهنية المسؤولة عن الاستجابة الالتهابية) من أغشية الخلايا. وهكذا، القرفة هي مفيدة لأي حالة تسبب الالتهاب، مثل التهاب المفاصل الروماتويدي. ولأن هذه القشريات مضادة للميكروبات، فإنها قد تساعد على وقف نمو البكتيريا الضارة أو الفطريات، مثل تلك المسؤولة عن المبيضات أو عدوى الخميرة. كعامل مضاد للبكتيريا قوية، القرفة قد يكون لها تطبيقات في الحفاظ على الأغذية، وحماية ضد فرط نمو الميكروبي لبعض مسببات الأمراض التي تنقلها الأغذية.

السيطرة على السكر في الدم

وقد تم توثيق فوائد القرفة على السيطرة على السكر في الدم بشكل جيد. ووفقا لدراسة أجريت في المجلة الأمريكية للتغذية السريرية، ساعد توابل الطعام عالي الكربوهيدرات مع القرفة على تقليل تأثيره على مستويات السكر في الدم لدى المشاركين. جزء من السبب في أن وجبات عالية الكربوهيدرات زيادة نسبة السكر في الدم بسرعة لأنها تفريغها بسرعة من المعدة. القرفة تقلل من ارتفاع نسبة السكر في الدم بعد تناول الطعام لأنه يبطئ من المعدل الذي تفرغ المعدة بعد وجبات الطعام؛ القرفة قد تعمل بطريقة أخرى للمساعدة في خفض مستويات الجلوكوز. ويبدو أن جلب مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2 إلى وضعها الطبيعي من خلال تحسين قدرة خلاياهم على الاستجابة للأنسولين. يحدث هذا بسبب قدرة المركبات في القرفة لتحفيز مستقبلات الأنسولين. وبالإضافة إلى ذلك، هذه المركبات تمنع انزيم أن يوقف مستقبلات الأنسولين، لذلك الخلايا أكثر قدرة على استخدام الجلوكوز على نحو فعال. التوافق العام هو أن تستهلك حوالي 1/2 ملعقة صغيرة. من القرفة يوميا فعالة.

الدماغ والصحة الأمعاء

بعض البحوث تشير إلى أن رائحة ونكهة القرفة بمثابة المنبه المعرفي، وربما تحسين الذاكرة العاملة، والسرعة البصرية والحركية والذاكرة الاعتراف الظاهري. وقد شجعت النتائج المبكرة الإيجابية الباحثين في مجال علوم تشيمورسيبتيون لمعرفة ما إذا كان القرفة قد تكون مفيدة لإبطاء أو تخفيف التدهور المعرفي المرتبط بالعمر؛ القرفة مصدر ممتاز للمنغنيز المعدني النزر ومصدر جيد جدا للألياف الغذائية والحديد والكالسيوم. الكالسيوم والألياف هي مزيج قوي. كلاهما ربط الأملاح الصفراوية وإزالتها من الجسم. هذه الأملاح الصفراوية لديها قدرة منخفضة على تلف خلايا القولون، مما يقلل من خطر الاصابة بسرطان القولون. منذ القرفة غنية بالألياف الغذائية، فإنه قد يوفر أيضا الإغاثة من الإمساك.