يمكنك استبدال الماء للحليب عند الخبز كعكة؟

لقد كنت جميعا هناك. كنت قد بدأت وصفة، ولكن عندما تذهب إلى الثلاجة للحصول على الحليب، شخص آخر قد حصلت عليه قبل. هل إسقاط كل شيء وتشغيل للمخزن أو هو إحلال إمكانية؟ عند اختيار استبدال أحد المكونات أثناء الخبز أو الطهي، من المهم النظر في كيفية تأثير العنصر الجديد على الخصائص الشاملة للطبق ونتائج ما تقوم به.

حليب

ان هذا الزجاج البارد من الحليب الذي ينسحب بشكل جيد مع الكوكيز المفضلة لديك أو شطيرة هو في الواقع مستحلب من 87 في المئة من المياه، 4.9 في المئة الكربوهيدرات والسكريات الطبيعية، 3.6 في المئة الدهون، 3.5 في المئة البروتين والمعادن 0.7 في المئة، وفقا لشبكة التعليم يوتا. هذا الغذاء الغنية بالمغذيات يدعم لكم جسديا من خلال الطفولة وما بعدها، وهو أيضا عنصر مشترك في العديد من الأطعمة التي تتناولها.

علم كعكة الخبز

كل عنصر إضافة إلى كعكة الخاص بك لديه وظيفة محددة. في كعكة الزبدة الأساسية، وتذوق السكر مع الزبدة قبل إضافة إما إلى الخليط ليس فقط يجعل كعكة حلوة ولكن يساعد على إضافة الهواء إلى الزبدة وتوزيع الدهون بشكل أكثر توازنا. هذا يعزز بنية الخلية الدقيقة إلى نسيج الكعكة. البيض يضيف البروتين، نكهة ولون. الحليب في كعكة يرشد المكونات الجافة، ويذوب السكر ويساعد مسحوق الخبز تنتج ثاني أكسيد الكربون لرفع الكعكة.

استبدال المياه للحليب

دور الحليب الأكثر أهمية في الخبز كعكة الكمال هو الجزء الذي يلعب في جعل الخليط الرطب بما فيه الكفاية لتفاعلات كيميائية لتأخذ مكان. وفي حالة عدم توفر الحليب، قد يتم استبدال الماء. لاستبدال 1 كوب من الحليب كامل الدسم في وصفة كعكة، يمكنك استخدام 1 كوب من الماء و 1 ½ ملعقة صغيرة. زبدة. إذا كنت تستخدم الحليب أقل الدسم، مثل 2 في المئة، وانخفاض كمية الزبدة التي تضيف وفقا لذلك.

ما يجب النظر فيه

أثناء استخدام المكونات المطلوبة في وصفة هو دائما أفضل للمنتج النهائي، وأحيانا هذا غير ممكن. معظم المطابخ تحمل بدائل معقولة للمكونات الأساسية، ولكن ينبغي إيلاء الاعتبار الدقيق لنتائج المنتج النهائي الخاص بك. في هذه الحالة، استبدال المياه مع زبدة إضافية للحليب يجب أن تنتج كعكة مع القليل أو لا توجد اختلافات ملحوظة. يجب أن يكون طعم ووزن وملمس الكعكة متشابهين، ويجب ألا يكون هناك أي تفكك أو جفاف إذا اتبعت وصفة الخبز وأوقاته.